Liebe Ernteteilende,
Liebe
Ernteteilende,
Wir freuen uns über einen gelungenen Filmabend, zu dem wir viele interessierte Gäste begrüßen durften. Der Film ‘Tomorrow – Die Welt ist voller Lösungen’ betrachtet die unterschiedlichsten Ursachen und Auswirkungen des Klimawandels mit sehr eindrücklichen Bildern und zeigt gleichzeitig Projekte weltweit, die diesen Entwicklungen entgegenwirken und lebbare Alternativen anbieten. Der Film wurde bereits 2015 gedreht. In einem anregenden Austausch im Anschluss an die Vorführung wurde jedoch deutlich, dass die Themen nach wie vor aktuell sind, wenn nicht sogar noch drängender. Als eine Möglichkeit, dem etwas Positives, Hoffnungsvolles, entgegenzusetzen, kam immer wieder das Engagement in den unterschiedlichsten Bereichen und Projekten ins Gespräch. Immer angepasst an die persönliche Lebenssituation. Besonders positiv wurde dabei empfunden, sich mit anderen zusammenzutun und gemeinsam unterwegs zu sein.
Aktuelles aus unserer Arbeit
Der Regen tut dem Gemüse sehr gut, es grünt und wächst an allen Ecken. Durch die für diese Jahreszeit eher niedrigen Temperaturen bleibt ein ‘Explodieren’ allerdings aus.
Auf den Feldern stehen die Kulturen sehr gut, die Saaten kommen alle sehr schön und der frisch gepflanzte Porree profitiert von diesem Wetter. Am letzten Samstag konnte noch der letzte Satz Rote Bete gesät werden und nun steht nur noch die Aussaat des Schwarzen Rettichs im Juli aus.
Das Unkraut lässt sich selbstverständlich auch nicht lumpen und wächst mit den Kulturen um die Wette. Da wir es bei diesen nassen Gegebenheiten nicht effektiv hacken oder jäten können, rechnen wir jetzt schon mit einem erhöhten Aufwand in der nächsten trockenen Phase.
Frage der Woche
Im Bauwagen habt ihr die Möglichkeit, eure Fragen rund um das Leben und die Arbeit auf dem Hof aufzuschreiben und in unser kleines ‘Postkästchen’ zu legen. Ich bemühe mich dann zeitnah um eine Antwort. Diese Woche wurde gefragt: Wie kann man Kühe überhaupt melken?
Damit Kühe Milch geben, müssen sie regelmäßig ein Kälbchen gebären. Die Milch wird im Euter gebildet. Dafür braucht die Kuh genug Energie, gutes Futter, muss ausreichend trinken und gesund sein. Für einen Liter Milch müssen über den Blutkreislauf der Kuh rund 400 bis 500 Liter Blut durch das Euter fließen. Nur so gelangen alle wichtigen Nährstoffe in die Milch.
Bei uns wird eine Kuh zweimal am Tag gemolken. Früher wurde das Melken von Hand gemacht, das war eine aufwändige, anstrengende Arbeit. Wir haben zurzeit 32 Milchkühe auf dem Hof und melken diese mit einer Melkmaschine. Dafür gehen sie in einen Melkstand, in dem auf jeder Seite vier Kühe in einer Reihe stehen können. Nachdem hier das Euter gründlich gereinigt wurde, wird die Kuh von Hand vorgemolken, um zu schauen, ob ihre Milch einwandfrei ist und die Kuh auf den anschließenden Melkprozess vorzubereiten. Dann wir ihnen ein Melkgeschirr angelegt. Über jede Zitze wird ein Melkbecher gestülpt. Mithilfe einer Pumpe wird dabei eine Saugbewegung nachgeahmt, wie sie auch das Kälbchen beim Trinken ausführt. Das Melkgeschirr ist über Leitungen mit einem Kühltank verbunden, in den die Milch direkt weitergeleitet wird. Hier bleibt sie gekühlt schön frisch, bis die Rohmilch in unserer Käserei als Vorzugsmilch abgefüllt oder weiter zu leckerem Käse, Joghurt oder zu Butter verarbeitet wird. Einen Teil der Milch bekommen die Kälbchen bis sie drei Monate alt sind zweimal täglich im Stall getränkt.
Die zweite Frage, warum unsere Kartoffeln so gut sind, beantworte ich dann nächste Woche.
Infos Zum Inhalt der Erntekisten
In dieser Woche können wir unsere ersten Minigurken ernten und natürlich sollt ihr in den Genuss von ihnen kommen! Auch der Mangold ist so weit, dass die ersten Blätter geerntet werden können. Dafür werden die äußeren herausgebrochen und die Pflanze wächst von innen wieder nach. Wir sind froh über die Unterstützung von zwei Praktikantinnen der Waldorfschule Flensburg. Diese helfen uns, die vielen Bundzwiebeln, die wir für euch geplant haben zu putzen. Immerhin benötigen wir für euch alle zusammen 162 Stück! Aus dem Lager kommen Rote Bete, Möhren und Kartoffeln. Ich möchte euch bitten, die Kartoffeln, die wir für euch als Extraportion vorne in den Bauwagen stellen, auch aus diesen Kisten zu nehmen, damit wir mit unserer Planung nicht durcheinanderkommen.
Inhalt Standard-Anteil in dieser Woche
- 1 Kopf Salat
- 800 g Mangold
- 2 Stück Minigurken
- 6 Stück Bundzwiebeln
- 800 g Rote Bete
- 1 kg Möhren
- 1 kg Kartoffeln, Linda
Inhalt Single-Anteil in dieser Woche
- 1 Kopf Salat
- 600 g Mangold
- 1 Stück Minigurken
- 4 Stück Bundzwiebeln
- 500 g Rote Bete
- 600 g Möhren
- 600 g Kartoffeln, Linda
Termine
Wir haben Hühner, Hähne und Hähnchen. Was der Unterschied ist und wie und wo all diese Tiere bei uns auf Hof Dannwisch leben, darum soll es bei diesem Rundgang gehen. Komm vorbei und sieh selbst, wo Dein Frühstücksei entsteht.
In unserer Gärtnerei wachsen über das Jahr rund 50 verschiedene Kulturen. Im Sommer ist diese Vielfalt am größten. Wer genauer wissen möchte, wie und wo unser Gemüse wächst und gemeinsam mit uns in diese Gemüsevielfalt eintauchen möchte, ist herzlich zu unserem Rundgang durch die Gärtnerei eingeladen.
