Liebe Ernteteilende,
Liebe
Ernteteilende,
die erste Sauerkrautaktion dieser Saison ist geschafft – und hat uns einiges an (Extra-)Kraft gekostet… Der Sommerkohl, den wir verarbeitet haben, hatte sehr viele sehr große Kohlköpfe. Diese mussten wir zunächst von Hand teilen, damit unser Sauerkrauthobel sie überhaupt zerkleinern konnte. Hinzu kam, dass der Kohl noch sehr weich war und viel Saft enthielt, was zusätzliche Zeit beim Einschneiden erforderte. Bis dann alle Fässer ordentlich im Sauerkrautkühlraum eingelagert waren und das Team in den Feierabend gehen konnte, war es später als gedacht. Nun gärt und reift die erste Charge und wir freuen uns, auf das Ergebnis.
Aktuelles aus unserer Arbeit
In diesen Tagen starten wir mit der Ernte der Kürbisse. Mit Hilfe der Schüler:innen aus der Tobias-Schule konnten die Hokkaidos schon vollständig geerntet werden. Weiter geht es mit dem Sweet Dumpling und den Spaghettikürbissen. Die Ernte des Kohlrabis soll in der nächsten Woche starten. Dafür haben wir, wie in jedem Jahr, Unterstützung von drei Saisonarbeitern aus Polen, die schon über Jahre zu uns kommen und auch bei der großen Ernte der Roten Bete eine willkommene Hilfe sind.
In der Gärtnerei werden weiter die Tomatenbeete geräumt. Wir rechnen noch mit einer kleineren Menge an Cherrytomaten, die wir hoffentlich noch pflücken können; mal sehen, ob diese Menge auch noch nächste Woche für Tomaten in eurem Ernteanteil reicht. Die Beete der Tomaten übernehmen dann die Wintersalate, allen voran der Feldsalat.
Im Ackerbau werden die Felder für den Anbau des Wintergetreides gepflügt und anschließend eingesät. Wenn alles gut läuft, ist die Herbstbestellung am Wochenende abgeschlossen – mal abwarten, wie sich das Wetter entwickelt.
Bevor es eventuell noch einmal regnet, sollen auch alle Kleegras- und Heulageballen eingefahren werden, die in diesen Tagen noch gepresst werden. So hoffen wir, am Ende mit einer ausreichenden Menge Winterfutter für all unsere Rinder in die bald beginnende Stallsaison zu starten.
Infos Zum Inhalt der Erntekisten
Die Saison der beeindruckend großen Salatköpfe ist vorbei, so dass ihr in dieser Woche die kleinere Variante als ‘Single-Salat’ in eurem Anteil findet. Aus der Gärtnerei gibt es in dieser Woche kleinere Mengen Stangenbohnen und Cherrytomaten, während der Mangold weiterhin kräftig auf dem Beet steht und euren Anteil noch einmal bereichert. Der Zuckermais profitiert von den sonnigen Tagen und liefert noch schöne große Kolben. Die Rote Bete lässt sich gut lagern und bereichert den ganzen Winter über den Speiseplan. So frisch vom Feld ist sie in dieser Zeit aber ein ganz besonderer Genuss.
Inhalt Standard-Anteil in dieser Woche
- 2 Köpfe "Single-Salat"
- 200 g Cherrytomaten-Mix
- 400 g Stangenbohnen
- 400 g Mangold
- 600 g Rote Bete
- 2 Stück Zuckermais
- 1,1 kg Kartoffeln, Linda
Inhalt Single-Anteil in dieser Woche
- 1 Kopf "Single-Salat"
- 200 g Cherrytomaten-Mix
- 200 g Stangenbohnen
- 300 g Mangold
- 500 g Rote Bete
- 1 Stück Zuckermais
- 500 g Kartoffeln, Linda
