Liebe Ernteteilende,
der Frühling kündigt sich an. Eine der ersten Aktionen in Vorbereitung auf den Frühling ist immer das Verziehen eines der Gewächshäuser. Wenn es an seinem „Frühlingsplatz“ steht, können wir hier unsere Pflanzkartoffeln, gut geschützt vor weiterem Frost, vorkeimen. In die neu überdachten Beete kommen frühe Kulturen und wenn das Gewächshaus später wieder nach hinten verschoben wird, können diese Kulturen dann im Freiland weiterwachsen.
Damit das Verziehen des Gewächshauses problemlos klappt, bedarf es gründlicher Vorbereitungen. Vor allem die Schienen müssen frei sein, damit das Gewächshaus sicher läuft. Ein Steinchen, das die Rollen zum Stocken bringt, kann ordentlich Schäden verursachen. Durch das Verkanten besteht die Gefahr, dass die Scheiben springen und wir aufs Dach zum Glasen müssen. Zum Glück ist dieses Jahr alles gut gegangen.
Ein kleines Video dazu könnt ihr auf unseren social media Kanälen sehen.
Ansonsten sind wir weiter dabei, fleißig Beete für die ersten Jungpflanzen vorzubereiten. Diese wurden später als geplant geliefert. Auch hier hat das frostige Wetter für Verzögerungen gesorgt. Aber nun geht es los und während die ersten Salate ihr Wachstum in der Erde starten, wächst in uns die Vorfreude auf frisches Gemüse im Frühling!
Für unser Team wird es außerdem noch der Freitag ein interessanter Tag! Wir nehmen uns die Zeit und beschäftigen uns mit dem Konzept und unserer Arbeit in der Gärtnerei. Da es für solch einen Prozess hilfreich ist, den Arbeitsplatz mit Abstand zu betrachten, kombinieren wir dies mit einem Besuch bei befreundeten Gärtner:innen auf Gut Wulksfelde.
Durch den Perspektivwechsel und im Austausch mit den Kolleg:innen erhoffen wir uns frischen Input und Anregungen für unsere Arbeit. Da wir dort schon am Vormittag starten werden, wird der Bauwagen schon gleich morgens früh für euch gepackt. Aus diesem Grund habt ihr die Möglichkeit, euren Anteil schon ab 9.00 Uhr abzuholen. Dafür werden wir uns an diesem Tag leider nicht persönlich begegnen.
Die netten Gespräche holen wir dann am Samstag auf unserer Mitgliederversammlung nach. Bitte denkt nochmal an die Rückmeldungen (gerne per Mail) und sagt auch Bescheid, wenn ihr nicht teilnehmen könnt.
Die Führung am Samstag wird uns nur kurz in die Gärtnerei lotsen, die restliche Zeit sind wir im warmen Kuhstall. Die Tiere sind auf einem demeter-Hof ein fester Bestandteil des Hof-Kreislaufs. Welche Rolle sie spielen und wie sich unser Stall gestaltet, erfahrt ihr dann ausführlich am Samstag ab 14.00 Uhr. Wir freuen uns auf Euch!
Frage der Woche
Warum hinterlässt die Rote Bete, wenn man sie roh verzehrt, manchmal ein kratziges Gefühl im Hals?
In roher Roter Bete variiert je nach Knolle der Gehalt an Oxalsäure, die dieses Kratzen auslösen kann. Beim Kochen wird der Oxalsäuregehalt reduziert, allerdings geht natürlich auch ein Anteil der übrigen Nährstoffe verloren.
Infos Zum Inhalt der Erntekisten
Für alle, die sich einen kleinen Booster an Milchsäurebakterien wünschen, haben wir diese Woche unser Frischsauerkraut mit dabei, das man auch roh verzehren kann. In dieser ersten Woche nach dem Frost, müssen wir noch weiter abwarten, wie sich unser Grünkohl und der Porree entwickeln. Daher gibt es neben frischem Postelein noch einmal eine größere Menge Kartoffeln sowie Möhren, Rote Bete und Kohlrabi.
Inhalt Standard-Anteil in dieser Woche
- 110 g Postelein
- 700 g Sauerkraut
- 2 kleine Stück Kohlrabi, Superschmelz
- 700 g Rote Bete
- 1,1 kg Möhre
- 1 kg Blechkartoffeln
- 1,3 kg Kartoffeln, Linda (festkochend)
Inhalt Single-Anteil in dieser Woche
- 80 g Postelein
- 500 g Sauerkraut
- 2 kleine Stück Kohlrabi, Superschmelz
- 400 g Rote Bete
- 600 g Möhre
- 500 g Blechkartoffeln
- 700 g Kartoffeln, Linda (festkochend)
Termine
- Mitgliederversammlung am 14. Februar
Am Samstag, dem 14.02.2026 findet unsere jährliche Mitgliederversammlung statt. Bitte gebt Bescheid, ob ihr dabei seid. Los geht es um 14 Uhr.
