Liebe Ernteteilende,
Liebe
Ernteteilende,
Es wird ruhiger im Gemüseanbau, was nicht bedeutet, dass wir weniger Arbeit haben, sondern mehr Routine. Wöchentlich kommen die umfangreichen Bestellungen unserer größeren Kunden herein und die Sortieranlage steht keinen Tag still. Porree und Grünkohl werden stetig frisch vom Feld geerntet und in einem festen Rhythmus wird jede Woche unser Sauerkraut in die entsprechenden Verpackungseinheiten eingewogen und ausgeliefert. Der Weißkohl, den wir in der letzten Woche eingeschnitten haben, wird von den fleißigen Milchsäurebakterien fermentiert und reift in den kommenden Wochen zum Sauerkraut. Routine prägt diese Zeit, in der die Arbeit vor Sonnenaufgang mit dem Versorgen der Schweine beginnt und mit dem Schließen der Hallentore im Dunklen endet.
Aktuelles vom Hof
Während in der Gärtnerei und dem Feldgemüse alles in gewohnten Bahnen läuft, entsteht auf der anderen Seite des Hofes etwas Neues: der Bau unserer Scheune mit Getreidelager und Stallfläche geht voran.
In den letzten Wochen ist vor allem viel rund um die Scheune passiert. Neue Fahrwege sind entstanden, ein Regenrückhaltebecken wurde angelegt und bestehende Infrastruktur wird angepasst. Es werden weiter Rohre und Leitungen verlegt und Anfang dieser Woche ging es auch an der Scheune weiter, sodass nun in die Höhe gebaut wird. Auf die Betonwände kommt eine Holzkonstruktion und dann schließlich das Dach.
Noch ist nicht alles fertig, auch wenn unser Kuhstall- und Ackerbau-Team die neue Scheune am liebsten schon gestern in Betrieb genommen hätte. Ein bisschen Geduld ist noch gefordert.
Infos Zum Inhalt der Erntekisten
Von den weltweit über 850 verschiedenen Kürbissorten, findet ihr in unserem Sortiment vier, die die Vielfalt dieses Herbstklassikers widerspiegeln. In dieser Woche könnt ihr mit dem Spaghettikürbis wieder Pasta aus dem Ofen zaubern. Nach dem Räumen der Beete gibt es die letzten Bohnen der Saison. Grünkohl und Feldsalat bieten sowohl herzhaftes als auch frisches Grün und unser Sauerkraut bereichert den Speiseplan mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen. Das Sauerkraut, dass diese Woche den Weg zu euch findet, ist aus unserer September-Aktion. Es ist eine der frühen Weißkohlsorten, in seiner Struktur weicher und saftiger als die späteren Herbstsorten. Dem aufmerksamen Verkoster werden die Unterschiede im Laufe des Winters vielleicht auffallen. Wir freuen uns über Rückmeldung eurer Beobachtungen.
Als Kartoffel findet ihr die mehligkochende „Gunda“ in eurer Kiste. Mit ihrem höheren Stärkeanteil eignet sie sich besonders gut für Eintöpfe oder Püree.
Inhalt Standard-Anteil in dieser Woche
- 80 g Feldsalat
- 400 g Stangenbohnen
- 1 Spaghettikürbis
- 700 g Sauerkraut
- 700 g Grünkohl
- 400 g Möhren
- 900 g Kartoffeln, Gunda
Inhalt Single-Anteil in dieser Woche
- 40 g Feldsalat
- 200 g Stangenbohnen
- 1 Spaghettikürbis
- 500 g Sauerkraut
- 400 g Grünkohl
- 200 g Möhren
- 500 g Kartoffeln, Gunda
Termine
- 12. Dezember, 13 - 19 Uhr, Glühweinzauber mit Tannenbaumverkauf
Wir laden zum Glühweinzauber ein. Bringt euch bei uns auf dem Hof in Weihnachtsstimmung – bei Punsch und Glühwein, Grillwurst, Pommes und Waffeln könnt ihr es euch gut gehen lassen.
Um 14:30 Uhr wollen wir gemeinsam mit euch ein paar Weihnachtslieder singen. Für die Kleinen gibt es wieder ein weihnachtliches Bastelangebot und um 16 Uhr wird ein weihnachtliches Märchen erzählt.
Wir bieten auch wieder die Bioland-zertifizierten Nordmanntannen vom Tannenhof Bornholdt an – diese sind regional in Lutzhorn gewachsen.
Am Besten bestellt ihr jetzt schon euren Wunschbaum vor.
Weitere Infos zu den Bio-Weihnachtsbäumen und das Bestellformular findet ihr hier.
