Liebe Ernteteilende,
Liebe
Ernteteilende,
diese Woche steht wieder ganz im Zeichen der nächsten Sauerkrautaktion dieser Saison. Mit großem Fleiß werden alle benötigten Materialien gründlich gereinigt und der Sauerkraut-Kühlraum vorbereitet, damit die neue Charge ab Freitag mit der entsprechenden Temperaturführung in die Gärung starten kann.
Die laufenden Bestellungen werden vorsortiert und am Donnerstag werden die 10 t Weißkohl geliefert und in Stellung gebracht.
Am Abend vor der Aktion müssen Fässer und Hobel, Overalls und Gummistiefel, Gärspunde und Deckel sowie alles, was sonst noch benötigt wird, am richtigen Platz bereitstehen, damit wir am Morgen des Einschneidens in einen hoffentlich reibungslosen Ablauf starten können.
Aktuelles aus unserer Arbeit
Im November angekommen, gibt es in der Gärtnerei vieles einzusammeln. In den Gewächshäusern werden die Kopfhaken und Clips, mit denen die Tomaten aufgebunden werden, zusammengesucht und gereinigt, um zu verhindern, dass verbleibende Krankheitserreger im nächsten Jahr die Kulturen schädigen. Die Leitungen der Beregnung werden gründlich verstaut und der Beregnungscomputer, den wir für die Bewässerung der Gurken genutzt haben, wird eingewintert. Je sorgfältiger wir uns in dieser Jahreszeit um diese notwendigen Arbeiten kümmern, umso einfacher wird der Start in die kommende Saison, wenn alles sauber und ordentlich an seinem Platz ist.
In den Kastanien der Allee hängen wir jedes Jahr Fallen mit Duftstoffen auf, um dem Befall durch die Kastanienminiermotte entgegenzuwirken. Auch diese müssen eingesammelt und gereinigt werden. Ein bisschen gepflanzt und gesät wird auch noch. Einige Beete bekommen noch eine Einsaat mit Gründüngung und im großen Folientunnel kommt in dieser Woche noch ein Satz Spinat in die Erde.
Infos Zum Inhalt der Erntekisten
In dieser Woche gibt es als Kürbis den „Sweet Dumpling“, dessen „niedlicher“ Name so schön zu seiner Form passt. Dieser eignet sich besonders gut zum Füllen und Backen. Womöglich mögt ihr dafür ein Püree aus Gelber Bete und würzigem Porree nutzen. Schwarzkohl, Möhren und die leckeren „Linda“ bieten eine tolle Grundlage für deftige Eintöpfe, und für die Frische sorgt auch diesmal der Feldsalat.
Inhalt Standard-Anteil in dieser Woche
- 100 g Feldsalat
- 600 g Schwarzkohl
- 4 Stück Kürbis, Sweet Dumpling
- 500 g Gelbe Bete
- 2 Stück Porree
- 500 g Möhren
- 900 g Kartoffeln, Linda
Inhalt Single-Anteil in dieser Woche
- 60 g Feldsalat
- 500 g Schwarzkohl
- 2 Stück Kürbis, Sweet Dumpling
- 400 g Gelbe Bete
- 1 Stück Porree
- 300 g Möhren
- 600 g Kartoffeln, Linda
Termine
- Glühweinzauber 12. Dezember 2026 - 13-19 Uhr
Wir laden zum Glühweinzauber ein. Bringt euch bei uns auf dem Hof in Weihnachtsstimmung – bei Punsch und Glühwein, Grillwurst, Pommes und Waffeln könnt ihr es euch gut gehen lassen.
Um 14:30 Uhr wollen wir gemeinsam mit euch ein paar Weihnachtslieder singen. Für die Kleinen gibt es wieder ein weihnachtliches Bastelangebot und um 16 Uhr wird ein weihnachtliches Märchen erzählt.
Wir bieten auch wieder die Bioland-zertifizierten Nordmanntannen vom Tannenhof Bornholdt an – diese sind regional in Lutzhorn gewachsen.
Am Besten bestellt ihr jetzt schon euren Wunschbaum vor.
Weitere Infos zu den Bio-Weihnachtsbäumen und das Bestellformular findet ihr hier.
